Overheerlijke Courgetti Salade

Wat heb je nodig?

Salade:

  • 2 courgettes
  • 1 cup rucola
  • ¼ cup basilicum
  • 1/3 cup walnoten
  • 1/3 cup geitenkaas
  • handje gedroogde cranberries

Dressing:

  • 1 el Dijon mosterd
  • 1 el pure ahorn- of agavesiroop
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 el grof zeezout
  • 1 el peper

En dan?

  • Voeg alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer tot een geheel.
  • Haal de courgettes door een Spirelli of juliennerasp.
  • Doe de courgetti in een schaal, samen met de rucola, basilicum, walnoten, geitenkaas en cranberries.
  • Voeg de dressing toe en meng tot een geheel.

Enjoy!

Benieuwd naar onze andere lekkere recepten? Neem dan hier een kijkje.

Evelien Blom van PURE Health Coaching is gediplomeerd voedingsdeskundige en Trainer Hormoonfactor. Haar grootste passie is mensen inspireren, motiveren en coachen op weg naar een happy & healthy life. Ze zweert bij de "holy triangle" van voeding, beweging en ontspanning én de 80-20 regel (80% van de tijd gezond, 20% waar je zin in hebt). Het leven moet wel leuk blijven!

U bent hier

Recept Thee Vitaal van Start Duurzaam Zwanger

Door onze westerse eetgewoontes, leefstijl, (chronische) stress, voedselproductie- en kwaliteit, relatief weinig beweging en onze... Lees meer

Cake Sanne Knijn Recept Duurzaam Zwanger

Door onze westerse eetgewoontes, leefstijl, (chronische) stress, voedselproductie- en kwaliteit, relatief weinig beweging en onze... Lees meer

Vitaal van Start Foliumzuur Duurzaam Zwanger

Sanne Knijn van Vitaal van Start heeft de vorige keer een informatieve blog geschreven over de effecten van een gezonde levensstijl op... Lees meer

 

Wanneer je graag borstvoeding wilt geven aan je kindje, is het verstandig je hier in het derde trimester van je zwangerschap op... Lees meer

Niets is zo wonderlijk als de geboorte van een kindje! Binnen enkele maanden groeit de foetus uit tot een volwaardig mensje. Een mensje... Lees meer

Waar koop ik leuke kleertjes voor mijn baby? Wat is een fijne diëtist in mijn omgeving? En waar kan ik terecht voor... Lees meer

Je kunt niet jong genoeg beginnen met Aziatisch eten: de mie en paksoi worden gestoofd tot zachte smaken. Dit hapje is geschikt voor... Lees meer

Waar koop ik leuke kleertjes voor mijn baby? Wat is een fijne diëtist in mijn omgeving? En waar kan ik terecht voor... Lees meer

Waar koop ik leuke kleertjes voor mijn baby? Wat is een fijne (zwangerschaps)cursus in mijn omgeving? Wie helpt me met weer fit worden... Lees meer

Pagina's